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美美 - 2009-02-20
如果你是吃不多的人可以來吃吃看,他是屬於.....
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 醬料調製
   醬料調製
太和殿的湯頭鮮美濃郁，因此建議客人以原為品嚐真正的麻辣香。 秘訣一：使用此醬料可以吃到蒜香、肉香、麻辣香。 秘訣二：麻由是用來拉辣味、醋則是用來解麻辣。 《第一步》 夾入些許蒜花約三分之二婉。 《第二步》 將辣湯加入，如不能吃太辣者諸先加入三分之一碗高湯，再依個人嗜辣程度酌量調入辣湯即可。 《第三步》 完成所需的醬料後，將刷好的肉浸入醬料中，並夾著蒜花入口即可。 太和殿麻辣鍋是不使用沙茶醬的，只要配著這醬料才能夠吃出太和殿麻辣鍋的原始風味，為什麼好吃？有什麼不同？要這樣吃才知道！ |
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