紫禁城中的太和殿是冠蓋雲集氣派非凡的殿堂， 有著許多的理想和抱負，許多的歷史都在這裡誕生。在我們的內心中也盼望自己的〈太和殿〉有一天將變成大家的〈太和殿〉， 一樣是高朋滿座，讓大家享受到最鮮美、最難忘的麻辣鴛鴦火鍋。
1994年12月成立至今，我們全年無休， 只為了一顆感恩的心。 在〈太和殿〉裡找不到老闆、客人、服務生等等的名詞，也沒有甚麼大明星會在這裡擺架子，因為每一位來到這裡的朋友都是貴客。任何大明星到這裡也和所有的貴客們相互交流， 真是讓人非常感動。
如果說〈太和殿鴛鴦麻辣火鍋〉有今天的成績，我們最想要感謝的是所有愛護我們的老客人、老朋友，讓我們寓工作於娛樂， 也讓大家來到這裡像一間中國式的PUB一樣，可以無拘無束地享受一切美食!! 現今吃到飽的麻辣鍋處處林立!!! 為何〈太和殿〉在口味上能獨樹一格！來吃吃看就知道囉！美食無國界，因為有緣，無論來自何方，我們都熱忱地歡迎您來品嚐!!!!雖然〈太和殿〉已經蜚聲國際，但我們並不自滿，今天的成就是來自所有貴客們給予的幫忙，我們會更努力!!!成立網站的目的就是要讓全世界各方的朋友都能與我們一同除了享受美食外，還能感受那一種來自心靈的溫馨。