台北西華飯店怡園中餐廳限量提供粵式傳統年菜外賣，以手工、限量供應、精緻的品質為標榜，使用上等食材如鮑魚、大排翅等添增年節氣氛，少油低負擔的手法烹調，期以達到健康及美味兼顧！除了單點亦提供套餐服務，讓您在家也能輕鬆享受五星級美食。 

主廚招牌菜西華排翅佛跳牆

來自香港的怡園中餐廳主廚高鋼輝表示，「廣東人喝湯不吃料，和台灣人不太一樣，熬湯的時間要充分，食物精華才能入湯，但若超過三小時湯就會開始變得過濁，火侯與時間的掌握是關鍵，所以要分兩階段處理：首先，先花三小時熬煮以金華火腿及老母雞為主體的「上湯」，然後將芋頭、栗子、干貝、冬菇、豬肚、蹄筋、鮑魚依序排入甕中，排翅鋪於頂層，澆入上湯再燉2小時，這樣就能造就味道清香醇厚、鮮美絕倫的佛跳牆了。

不同於台式混濁的湯頭，廣式煮法讓湯頭清澈爽口，甕甕由怡園主廚親自熬煮料好實在，西華排翅佛跳牆六角形的紅色外帶盒喜氣大方，上頭印有局部源自佛家涅盤經典故、寓意吉祥的「百鳥朝陽圖」，附贈真空包裝可直接加熱的陶鍋十分方便，除了自用，拿來送禮也挺有面子，這可省去逢年過節傷腦筋的送禮問題呢！