豆類的養生之道
本草綱目記載五榖內的胺基酸是人們每日必須攝取的,藥補不如食補。
綠豆:芽則含豐富維他命C及礦物質,經常食用,可降低高蛋白及膽固醇,尤其維他命B17,為乾種之30倍之多,多食可預癌症。
薏仁:除了美白退火的功效,薏仁中的薏仁體,也有殺死癌細胞的功能,可預防高血質症,高血壓、中風及心血管疾病,進而降低心臟病的發生機率。
紅豆:紅豆鐵質含量相當豐富,具有補血的功能,紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等成的水腫具有改善效果。
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註:
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