來去總統府
Chih-kan Tanzae Noodle Soup held the feast in the Office of the President
 

2007 年八月，知名擔仔麵品牌【赤崁擔仔麵】應國家台灣文學館之邀，至總統府參與由農委會、勞委會、文建會合辦之活動記者會並受邀承辦會場餐宴。

不同於以往活動，選擇具主題性的台南傳統小吃而非歐式輕食，除了強調台灣本土活動以外，也讓與會之國內外貴賓驚艷於老府城的知名小吃竟以如此精緻而富創意之姿出現在首府大廳的紅地毯上。

除了擔仔麵，赤崁擔仔麵將店內【府城小吃國宴餐】中幾道知名小吃移師總統府。狀元粽、鱔魚意麵、古早米糕等傳統點心以民俗小古物和花材搭配深紅色綢布營造華麗而不失高雅的東方氛圍，令在場嘉賓為之一亮。

小吃之於府城，猶香榭之於巴黎，廟口路邊的古早美味卻苦於缺乏討喜的外在條件而難登於大雅之台，台南人悉心傳承的美味只能在自己和觀光客嘴裡佔著一席之地。

赤崁擔仔麵以傳承為名，品牌創立以來不停將上一代的古早口味壓箱寶似的挖出來，雖然店面的華麗複古於府城尚無人可比，古早的口味卻原汁而精確的悉數保存了下來。老闆娘說：「道不道地，看那些每天來吃肉臊飯的阿公就知」。除了每天定時報到、連點菜都懶的點、服務員即識相的端出每日固定餐點的阿公阿嬤外，赤崁不乏西裝筆挺的上班族和家庭聚餐，可見咱們台南人對自家傳統小吃的吸引力，百年來仍情有獨鍾。