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KK - 2015-06-22
回田香~用心做的料理,有合我的味.
小蝦 - 2015-03-26
我們湯の甜味 是由十多種蔬菜當底,慢煮細.....
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 紅麴爌肉飯
   我們家の紅麴爌肉飯啦
紅麴是什麼 一定有人會這樣問 紅麴 大部分是以蒸煮過的米 加入紅麴菌 讓菌生長後乾燥 得到的就是紅麴 看起來像是紅色米飯的樣子。 而俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉 加水 用來沾肉 就是紅糟肉 所以吃紅糟肉就可以吃到紅麴。 而紅麴可產生色素 使食物呈現紅色之外 還有可降血壓 降膽固醇 抗氧化等具許多保健功效的成分。 我們所使用の就是那麼養生の紅麴 ，而爌肉 我們是用三層肉下去滷制而成の 吃起來不油膩而養生の爌肉飯 就在我們這裡 就在回田香 快來品嘗看看吧  |
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