擁有迪化街五十幾年開店歷史的「源芳魚翅」，在不同的季節裡，使用新鮮食材做出頂極組合，「源芳魚翅」招牌菜包含魚翅、雪蛤、鮑魚及燕窩。不同於一般中式餐點，源芳魚翅結合西餐與日本懷石的優點，大廚用心在每一道精緻、美味的料理，常常讓饕客們一看就忍不住食指大動。