您吃過純魚漿做成的魚麵嗎，師傅到日本考察發現可以用魚肉做麵，利用東港深海旗魚打成魚漿，加入鹽和蛋白，做成完全沒有澱粉的魚麵，口感Q又彈牙。麵的感覺很Q、很香、有魚的味道，又很有嚼勁。最特別是魚麵火鍋。不愛吃熱的還有冷魚麵，配上紫洋蔥和生菜，淋上特製芝麻醬，麵條起鍋後立刻冰鎮，吃起來更有彈性。