王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排,以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜,將完全入味的帶骨牛小排,慢火燒烤一個半小時,再以高溫瓷盤盛裝,以保持牛排的香嫩風味,使全熟的牛排雖不帶血絲,卻異常鮮嫩,咬勁十足。
王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後,發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨,得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出,是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時,還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。因此,一頭牛只能供應6客王品牛排。
為了讓貴賓們能享受到如此珍貴的王品牛排,王品從牛排品質的挑選就踏出最嚴格的第一步。
一頭牛僅供6客王品牛排:
規格統一 / 符合骨長17公分、重16 盎斯的最適標準
高溫保鮮 / 以高溫瓷盤盛裝以確保王品牛排的香嫩
即使是附餐仍要求完美演出:
蔬菜棒沙拉的蔬菜皆為筆直的17cm
精釀100%完美的酸梅湯
王品尋遍全國各地,終於發現台中東勢的一所農場栽培的酸梅,形狀渾圓完整且果肉厚實飽滿,鮮嫩多汁。