AIMEE - 2012-11-28
鍋燒,豆花都很讚.
大偉 - 2012-10-17
珍珠檸檬豆花..很讚..好吃.
阿亞 - 2009-12-17
台南道地的古早味‧同記安平豆花~
阿亞 - 2009-12-17
看看大家對吃同記安平豆花的感想如何?
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《 傳統豆花香 》
同記安平豆花的細緻,香濃是最大賣點。黃慶同表示,為作出豆花的特色,因為市面上的豆花很多都以洋菜粉勾芡,不僅失去了豆花的原味與與香氣,也讓豆花口感完全喪失,他懷念起小時後的傳統豆花香,決定不厭其煩的依傳統製造,除採用價格貴一倍的非基因改造有機黃豆來製作,製程中不添加防腐劑及香料,保證是最天然健康又美味的小吃。
《 相知相交相惜 》
黃慶同的豆花生涯中,有一件事讓人們津津樂道,即是他與國寶級書法家朱玖瑩的相交,如今店中掛著玖公揮毫贈字,已成為安平豆花傳家寶。黃慶同回憶起與玖公交往經過,感恩之情溢於言表,他說,玖公吃了他的豆花,得知他經濟拮据,就慨然贈金相助,雖然他婉拒了,但這份情他永記於心,以後每天經過玖公家門前,一定奉上一碗豆花孝敬玖公,二人成了莫逆之交,玖公回贈墨寶。
《 安平豆花命名的由來 》
民國59年時,我們從挑擔、推車時,是以第一代創始人黃慶同的名字"同"作為稱呼,客人常稱呼"同ㄟ"或"阿同伯",直到82年成立店面時,因覺得單一"同"字作為店名似乎還覺得不夠,於是請一友人幫忙命名,他給我們兩個名字,一為安平豆花,一為府城豆花,那時我們心想,我們住在安平區,所以我們就選擇 同"安平豆花"(那時安平在台南市中還是一個尚未開發的區域,大約在民國86年左右,安平區才開始發展)後來我們逐漸的打響"安平豆花"的名號,相對仿冒的同行也陸續出現,約民國90年那時要申請商標才知地方名不能申請商標,所以我們就先申請"同記豆花"商標,並把同記帶入安平豆花變成"同記安平豆花"。
民國95年時,我們再檢附更多的報章雜誌以及電視媒體的報導來作為佐證,終於在96年獲得安平豆花的商標專利,希望親愛的朋友們都能認明"安平豆花" "同記豆花" "同記安平豆花"都是正宗的本店。
同記安平豆花從創始到成為安平名產,近四十年歲月累積的足跡,都成為創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。
原籍台南縣東山鄉的黃慶同,家中原本開設碾米廠,在歷經環境的更迭,甫結婚的黃慶同偕同妻子到最近的城市台南謀生,受雇於一家工廠,然而所得僅能餬口而已,與妻子商議後,又束裝返鄉,向當地一位豆花師傅學習製作豆花,作為自己創業的基礎。
然而三十幾年前的安平,除了古蹟外,根本不是小吃生意的好地點,不過黃慶同卻捨棄其他高消費能力的城鎮,而選擇安平的小漁村。他表示地點的選擇也是經過一番掙扎,最後求之神明,經指點後在安平落地,雖然心中仍有存疑,但還是遵從指示,他說,如果當年選擇其他地方,是否有今天的局面不得而知。
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黃慶同剛開始賣豆花時,是向朋友借錢來製作生財器具,夫婦倆各推著小推車四處叫賣,安平大街小巷幾乎都留下他倆的足跡,他說,那真是一段艱辛的日子,夫妻倆常常從早上賣到半夜,尤其寒冬時節,子夜十二點後孤伶伶縮著脖子,推著車子走在寂靜小路,路燈拉長了身影,心中卻只惦掛沒賣完的豆花。 |
賣了四、五年,黃慶同傳統口味的細嫩豆花已深深擷獲客人的心,安平人對黃慶同夫婦倆叫賣豆花的聲音已非常熟悉又親切,每天依一定路線,一定時間叫賣,客人也定時守候,總不會錯過的。 |
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AIMEE |
發表日期: 2012-11-28 |
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鍋燒,豆花都很讚 |
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大偉 |
發表日期: 2012-10-17 |
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珍珠檸檬豆花..很讚..好吃 |
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其其 |
發表日期: 2011-10-31 |
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請問宅配多少錢才不用運費..謝 |
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BSLLED |
發表日期: 2011-07-19 |
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小豆豆 |
發表日期: 2011-06-30 |
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鍋燒跟豆花都很好吃..推推推 |
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雅雅 |
發表日期: 2011-04-22 |
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這一家假日人都好多喔,真的很好吃啦... |
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小魚 |
發表日期: 2011-01-24 |
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我住台北這假日來台南找朋友,朋友帶我來這一家吃豆花,真的好滑口,真的好吃... |
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小祈 |
發表日期: 2010-06-28 |
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假日人真的好多哦... |
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許 |
發表日期: 2010-01-11 |
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假日人都好多喔?他們的鍋燒意麵也很好吃... |
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小B |
發表日期: 2009-12-07 |
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假日人都好多喔!!但直得排隊等.. |
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快樂的人 |
發表日期: 2009-10-02 |
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去安平一定要到這一家吃一碗豆花,真的很好吃喔 |
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露露 |
發表日期: 2009-08-28 |
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這一家是我從小吃到大的豆花,很愛吃喔,我現在台北讀書暑假回台南一定都每天吃上一杯呢 |
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6月 |
發表日期: 2009-04-29 |
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超多節目採訪...假日都要排隊 |
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阿亞 |
發表日期: 2009-04-07 |
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這是台南不可能不知道的店,推推. |
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