今年由經濟部舉辦的「台灣夠禮數-台灣伴手禮票選活動」，在那麼多地方特產和小吃禮盒的強敵環伺下，由純手工製作的「艾摩多手工杏仁豆腐」在眾多美食中脫穎而出，也在票選行列中！到底這杏仁豆腐有多大的魅力，讓吃過的人都說讚呢？原因就在於全由「純手工製作」！ 台南最有名的小吃甜點-「杏仁豆腐」，早期都是攤販沿街在叫賣，現在幾乎都改為店面經營。「艾摩多手工杏仁豆腐」的老闆是一位名叫趙國翔七年級生，他說原本父親早期開冰店，做出許多不同口味的冰品，在他退伍後也幫忙冰品店的生意。後來想開創不同的冰品店，因此和父親花了2個月的時間研發，終於研發出不同以往的杏仁豆腐，在給鄰居試吃時，大家都給予極高的評價！因此更堅定他開創杏仁豆腐專賣店的想法！ 老闆說，艾摩多手工杏仁豆腐是純手工製作而成的，杏仁豆腐採用一定比例的北杏及南杏果粒研磨而成的杏仁粉，再加入一定比例的植物性奶油、砂糖等，以及自家獨特配方製作而成(無添加人工香料色素防腐劑)，使艾摩多杏仁豆腐跳脫傳統一向給人單調、平凡的感覺，香滑順口的感覺讓人回味無窮！ 改良過的杏仁豆腐香濃而不刺鼻、甜而不膩，滑嫩口感有如豆腐般，好吃的讓人感動！相信很多人不敢吃杏仁的人，都會想嚐嚐這美食！就因為這樣，艾摩多讓杏仁豆腐變好吃了！艾摩多也希望這美味的杏仁豆腐，能成為全省大家爭相傳吃的團購美食！ 【好吃推薦-杏仁豆腐(招牌)】以天然杏仁果粒研磨，香濃杏仁與豆腐般搭配完美口感！ 【好吃推薦-紅豆豆腐】篩選特級飽滿紅豆，以純手工細火熬煮，紅豆與杏仁豆腐的搭配，呈現香甜口感！ 【好吃推薦-芝麻豆腐(超人氣)】以精選黑芝麻攪碎後，融入在杏仁豆腐裡，黑芝麻的香氣讓人食指大動！ 艾摩多手工杏仁豆腐地址：台南市中西區赤崁東街26號電話：06-2212381 參考資料：http://www.lifeshow.com.tw/S0000007077/about_store.html (本文圖片及文字訊息由艾摩多手工杏仁豆腐提供)