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 新大西拉雅渡假飯店位於西拉雅國家風景區，烏山頭水庫風景區內水庫畔旁，也是唯一位在烏山頭水庫風景區內的休閒渡假飯店。沉浸於自然、空氣、光和水的流動，放慢腳步，重新溫習生活。結合「健康養生、會議假期、休閒渡假、生態教育」等設計，提供專業軟、硬體設備與服務，滿足顧客全方位需求。腹地廣大、停車方便，主體建築物呈ㄇ字型，可遠眺珊瑚潭美景。
在水藍有氧的新大西拉雅渡假飯店環區裡，在在是飲水思源、珍惜資源的最佳實境。蜻蜓、螢火蟲自然生態區;受歡迎的親水公園，多處景點任您駐足停留，儼然是最佳的定點旅遊渡假中心。
88間各式客房、三間多功能會議室、一間咖啡廳、一間中餐廳，以及多項娛樂休閒設施。遠眺烏山頭美景，湖光水色美不勝收。騎著腳踏車慢遊烏山頭環潭步道、嘉南大圳出水口 - 珊瑚飛瀑、肩負烏山頭水庫調動洩洪及防止水庫水位高漲的安全設備 - 溢洪道。嘉南大圳灌溉工程極盡心力的嘉南大圳之父 - 八田與一紀念區(八田技師-Hatta Yoichi)，由本館步行50公尺即可到達。
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