在秋天大啖肥美螃蟹的季節，《長園中餐廳》在10、11月份推出長達兩個月的秋蟹應景料理，特選肉質飽實彈牙、蟹肉爆甜多汁的「大沙公/母」，共有十五道螃蟹料理手法，讓饕客們大飽口福。單點大沙公(沙母)每份NT$1,300+10%，包括泰式紅油、紅咖哩椰汁、麻油麵線、台式清蒸(附薑汁)、避風塘、水晶蒜蓉蒸、XO醬炒、沙茶九層塔炒、金沙焗、港式作法的「奇香粉絲蟹煲」、「順德特色蟹煲」，以及日式養生作法的「味噌什菇蟹煲」等十二種料理方式任選，份量十足，配料實在，道道經典。

其中「奇香粉絲蟹煲」採絞肉、芹菜粒、香菜粒、紅蔥粒、薑末等爆香後，放入冬粉與大沙公，以港式煲煮法加入高湯燉煮，強調清香口感；「順德特色蟹煲」因香港地名順德盛產海鮮而聞名，採紅蔥、洋蔥、蒜頭、蠔油和松板豬肉爆香後，再與炸至五分熟的大沙公拌炒，強調蠔油重口味；「味噌什菇蟹煲」則是養生創意菜，先將猴頭菇、珊瑚菇、鮮冬菇、北菇…等什錦菇類與味噌煨煮，另用蒜粒悶煮大沙公，最後一起拌炒，讓每個菇類含著飽滿水份且淡淡味噌香，巧妙控制味噌鹹度，襯托蒜粒悶煮的螃蟹香。

入秋喝口暖暖的鮮美蟹湯，有「白菜什錦菌菇鍋」、「味噌什菇鍋」和「大沙公番茄肉醬鍋」等三種螃蟹特製火鍋，每份NT$1,800+10%，食材豐富，每鍋可供6～8人食用。訂位專線請撥《長園中餐廳》(06)3373863洽詢。