祭祀用的金紙也能拿來吃，台糖長榮酒店在2010中元節響應台南市政府環保健康、節能減碳的祭祖新概念，推出祭拜後可食的金紙蛋糕，顛覆傳統，引發熱烈討論，還登上國際媒體，大受歡迎。

台糖長榮酒店點心房師傅採用嚴選在地食材，採台南芒果泥、鮮蛋黃與杏仁粉，將歐式千層蛋糕體做法製成中式蛋糕的造型，並塗抹十五層進口奶油形成千層紙張視覺效果，在蛋糕體表面用天然可可籽噴出金紙圖騰，貼上高單價的可食用金箔。七吋大的「金箔蛋糕」口感綿密，飄著濃濃芒果與杏仁香。

「金箔金紙蛋糕」適用於陰間宗教祭祀，冷藏保存期三天或室溫下保存3小時。為持續推廣節能減碳，蛋糕原價750元，延伸特惠期間至12月31日，特價550元，網購價666元，宅配費另計。手工繁複，需8~10小時製程，採接單後生產，預購民眾敬請三天前預訂！洽詢專線(06) 3373861 (大廳酒
吧)(酒店感謝路透社新聞、民視新聞、TVBS新聞蒞酒店採訪，以及聯合報、自由時報等各大媒體報導。)

〈獨家〉紙錢蛋糕  貼金箔超KUSO！拜拜熱賣【TVBS】2010/10/12

金箔蛋糕吃過嗎？印著福祿壽，就像是拜拜用的金紙，有飯店業者配合推廣環保概念，利用千層蛋糕的概念，加了蛋黃、芒果醬，製作出金箔蛋糕，原本想說在普渡拜拜時，提供給消費者，拜完可以吃不用真的燒的選擇，但KUSO的造型，卻讓這款蛋糕意外爆紅，現在農曆7月過了，還是有訂單！ 福、祿、壽， 黃底紅字的外觀，乍看下，這就像是兩大疊用來祭拜的紙錢，不過再近一點看喔，兩邊除了福祿壽3個大字一樣外，顏色，左邊的鮮豔嫩黃，表面看起來，左邊的更是柔軟有彈性，左右最大的不同，一邊是可以吃下肚的蛋糕，另一邊，是用來祭拜的真紙錢啦！

糕點師傅葉卜尚：「壓實重複這個動作，我們連續15層。」 要做出金箔蛋糕，用的是千層蛋糕的概念，一層舖上一層，中間點綴著奶油，15層堆疊起來而要有畫龍點睛的效果，還得來上這一招，師傅除了用巧克力調色噴上福祿壽字樣外，還會貼上真的能吃下肚的金箔，光是一個成品得花8到12小時來製作。

消費者：「會有點怪怪，以前金紙是拿來燒的，現在是要吃到嘴巴裡，那感覺是蠻特別的。」 消費者：「蠻有創意的，應該會吸引一些年輕人，口感就是還蠻綿密紮實的。」 當初在農曆7月推出金箔蛋糕，目的是邁向環保，別燒金紙，但KUSO造型，入口酸甜滋味，意外打開不同的市場，讓這款蛋糕，除了初一、十五拜拜時有訂單之外，平常日也有人預約，你是不是也想訂一個，讓收到的人嚇一跳呢？

TVBS新聞影片 http://www.youtube.com/watch?v=Z8U8nYdRNa0