「千里聞湘」湖南美食節
湘菜是中國八大菜系之一,以香、辣、酸、鮮的口感稱著。台糖長榮酒店《長園中餐廳》與享有盛名、各大媒體爭相採訪的基隆「湖南小館」合作推廣美食,學習最道地湖南菜餚;並且發揮巧思將傳統口味較厚重的美食佳餚,搭配創意手法、清爽配菜與美麗盤飾,將湖南傳統菜餚融合創新手法呈現。
主廚首推薦「連鍋羊肉湯」,精選12種中藥材與台灣本土帶皮羊肉慢燉數小時後,將藥渣全數濾出,加入大白菜、凍豆腐煮至入味。吸滿湯汁的大白菜、凍豆腐,搭配主廚特殊沾醬,讓人停不住口的經典湯品。「蒜香豬肋腿」的食材則是精選每頭豬僅有四支的豬小腿,以獨家醃料醃製油炸,放入辣椒及蒜末拌炒,並佐以廣東泡菜、烏梅小番茄,讓豬小腿鹹香帶辣卻不油
膩,吮指回味。
其它湖南好菜,湖南左宗棠雞、碧綠芙蓉雞片、蜜汁富貴雙方、麻辣田雞腿、蒜香乾椒鱔片、漁香肉絲(附蔥油餅皮)…..等共九道佳餚,是令喜愛美食的老饕們都無法忘懷的好味道!口碑延長活動至4月底止,每道單點 $240元起。
