宜蘭縣五結鄉五結市場對面的林阿柱老先生有一手作花生糖的「獨門工夫」，遠近馳名，也成為宜蘭人致贈外地親友的名產。 現年七十五歲林阿柱表示，小時候不喜歡讀書又愛吃糖果，就到食品店當學徒。當時學藝必須三年四個月才能「出師」，除了學習製造花生糖及糕餅外，還要分攤挑水、劈柴、洗衣、掃地、煮飯。期滿之前，師父才把真正的工夫傳授給他。 阿柱師說，台灣光復初期物質缺乏，花生糖就稱得上不錯的零嘴，想吃還得等過年節，原因是當時一般家庭經濟並不富有，雖然五毛錢可買三塊，但是窮困家庭就買不起。一定要等家有喜事或大拜拜時，由大人帶到戲棚下看戲時才能品嚐得到香脆可口的花生糖，因此那時算是種高級零食。 阿柱師十幾歲開始學習製作花生糖，花生與麥芽、砂糖等混合放入鍋裡煮熟後攪拌，再拿出模板板上冷卻，用半自動的機器切成一塊一塊，然後再用機器包上玻璃紙，最後手工裝盒。看起來十分簡單，但裡面的學問卻滿多的。尤其是下鍋的時間及攪拌過程，必須拿?得當，才能香脆可口並且不黏牙齒。