金益裕肉脯於民國66年由張祿登先生創立，至今是由第二代老闆張炳蔚經營。追朔當初創店，緣起於祖父、祖母的好客。由於當時祖父為里長的鄉紳身分，家裡總是高朋滿座、人來人往，當時娛樂方式較少，鄉紳文人聚會談論的話題自然少不了「吃」，而農業社會中高級的食物自然以豬肉製品為主。 祖母遵循古法研製的「肉脯」、「肉鬆」、「肉角」、「膽肝」、「香腸」等，經常成為座上賓客的美食佳餚，張祿登先生也就是在這樣的環境中耳濡目染、深加研究，才有了金益裕的誕生。 傳承老祖母精湛手藝的金益裕，數十年來強調的仍是對精緻飲食文化、古早台灣風味的堅持。從肉品的挑選、生產製程到行銷包裝，金益裕不僅遵循傳統製法，維持濃厚的古早風味，更以創新的手法不斷進步。 未來，金益裕也將繼續提供最美味、最衛生、最具有台灣味的食品。