從學徒做起學習著料理的基本功,當然這中間經過了不計其數的酸甜苦辣,咬緊牙根一路奮戰到今天,直到現在擁有了自己專屬的”美食團隊”。時代不斷的變動，資訊的發達,時時都警惕著,一定要跟上時代快速變化的腳步,多年來對於菜色的開發、研究、創新,一直的推陳出新,我們並非全台第一的料理人因為每位辛苦的廚師們都是令人尊敬的，持續不斷發揮創意互相交流切磋，也因此使得今日台灣的美食料理蓬勃發展，對於每個年度我們研發及創新出的菜色往往都能帶起一陣流行,這也是讓我們相當振奮的鼓勵。美味的料理,先決條件不外乎,擁有新鮮時令的食材及料理的真功夫,在這裡我們除了具備國家檢定合格的廚師團隊外,由於不斷開創新菜色的同時,也在每季不定期,引進各種不同當季時令新鮮物料及發掘新穎的食材,加以開發、研究,為的是讓支持『金杯台灣料理』的顧客享受到最即時新鮮的食材,也滿足了口耳相傳而來的顧客們,並留下滿意的笑容,這是我們對品質的堅持。