大坑農場位於中興大學實驗林場之東，一條凹陷的長龍式丘陵地之上，且地處於新化鎮大坑里，因此而來。蔡澄文、陳玉女夫妻二人，與家族成員採家庭接待方式經營，老闆與家族的工作成員，就是住在農場內，直接服務遊客，有南部親切 好客的阿嬤關懷問候，使人備感溫馨。多年前致力產業轉型發展觀光，將觀光與產業結合在一起，開創另一番事業空間，並積極推動〔竹筍野菜大餐〕，也為大坑地區出產的竹筍建立品牌，拓展銷路。