『三鷹食品有限公司』創立於西元 1944 年。由原創立之日據時代鄉村企業「源益醬油工廠」於西元 1980 年更名而成。迄今己有 60 年歷史。主要生產黑豆蔭油、醬油、醬菜及調味醬等系列產品。董事長涂中明先生，本著「己所不欲，勿施於人」的經營態度，產銷衛生、健康、安全的食品。為提升產能與品質，不斷加強人員衛生教育訓練，新增檢驗室及微生物室等硬體設備，以製造更高品質的食品及附合國際標準為目標。亦於 2006 年初通過 HACCP 國際食品安全系統認證。此外，在產品外觀與包裝上亦同步提升。醬油源於中國，在周朝時代 ( 約 2000 年前 ) 就有製造醬油的記載，又蔭油是以黑豆純釀造之台灣特產醬油。台灣的亞熱帶氣候是釀作黑豆蔭油的最佳地區，充足的陽光，日曝月露，釀作出的醬油風味獨特，香味濃郁。雖然現今市場主流仍是一般豆麥醬油，但董事長涂中明先生對於釀作黑豆蔭油的推崇與堅持，致使公司以成為蔭油業界的領導品牌為目標，也期望將黑豆蔭油推廣至全世界，帶領台灣特產醬油登上國際舞台。更期待『三鷹食品有限公司』能成為推廣中華醬料的中華美食中心。