小肥牛火鍋以不沾醬的獨門湯底來征服消費者的胃，其鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經七十二小時的熬燉而成，滲入六十餘種純天然草本植物，呈現出自然而與眾不同的口感。辣味鍋鍋底的辣椒、辣油等，是經過五小時以上的炒製後才加入湯頭中，具有辣味層次感，辣口而不辣喉；養生鍋則嚐來鮮美甘甜，六十餘種純天然草本植物和香料的味道一一在口中擴散開來，濃郁的滋味令人愛不釋口。