狹長的鯉魚潭，水深而廣，似湖似潭，漂漾深邃湖綠水面；不同季節時刻，展現多樣面貌，讓人沉醉山邊水面萬種風情，雨後嵐霧環繞重山，黃昏夕照金波盪漾，清晨薄霧輕綴湖面，入夜漁船燈火點點，這些，盡在倚岸獨立的『勻淨湖』。『勻淨湖法式餐廳』位於台三線144.5公里旁，轉入下坡小路，來到鯉魚潭岸邊的一處高地，素雅寧氣氛圍環繞，特殊的淺水塘設計，與前方鯉魚潭水面形成池潭相連畫面，延伸至遠方山巒，至天邊，無限遐想的空間感，最是引人驚嘆！園區尤其注重環境融合及保護，期盼提供專屬享用，一個遺世獨立的湖畔桃花源。