老闆娘在七八年前就曾開過日本料理店，後來因為家庭的因素才暫時工作。在經過一陣子休息之後，2007年老闆娘生命中的第二間餐廳終於開幕了。這次她放進了更多的心思在餐廳上，目標是用最新鮮及最具創意的料裡打動每位前來用餐客人的心。 「在傳統中加入新意」，壽司亞期待您的到來，體驗新舊搭配的美味創意壽司。