特色- 1.產品來源－產地直接運銷配送，確保有機食物及其新鮮度。 2.肉品來源－必須是通過ＣＡＳ檢驗合格之肉品。 3.食物衛生－為確保食物之新鮮度及衛生安全，當日剩餘產品則交付廚餘公司處理。 4.獨家調味－祖傳秘製之中藥魯包與特製之辣椒調味醬。 5.產品展示－美味、新鮮透明的方式呈現。

1970年創立於台灣省台南市民族夜市，以魯味攤型態開始經營。1973年 因民族夜市拆除，遂搬遷至附近，以小型店舖形態經營，並命名為府城魯味。1990年 東寧總店誕生，並導入複合式餐飲型態經營，此時店舖營業面積約20坪。1994年 府城魯味為了滿足不斷增加的顧客，全面改裝東寧總店，營業面積擴大為120坪，此時府城魯味已成為台南人想吃魯味時的心中首選，並成為民眾休閒聚餐、博感情的好去處。2005年 府城魯味以資源共享、市場共創、利潤共享之經營理念，正式開放加盟連鎖經營。