永林14年前從土產台灣牛肉起家，從一家店面擴充到目前五家店面的規模，吸引無數媒體報導，永林獲得老饕的肯定，原因其實很簡單，對新鮮食材的堅持，實實在在的料理方式，盡量採用現代人追求健康的烹調等都是主因。例如台灣牛肉是台灣善化當日現宰配送，豬肉是選上等的梅花和松阪豬、雞肉全部使用純正土雞，海鮮ㄧ定是來自澎湖及墾丁野生現撈，永林所熬的高湯只用大骨、鮮肉及八種蔬菜適時熬煮，絕不加其他的高湯粉及有的沒有的人工甘味、薑絲完全沒漂白，炒、炸完全使用統一耐高溫的芥花油。